Uma deliciosa pizza de assadeira sem glúten, perfeita para quem procura uma alternativa saborosa e leve. Ideal para jantares em família ou com amigos.
Junte a farinha, toda a água e o fermento biológico dissolvido em um pouco de água.
Sove com a batedeira planetária ou com uma batedeira elétrica, depois adicione o mel e deixe absorver.
Adicione o sal e deixe absorver também.
Deixe a massa descansar por 30 minutos, depois faça 4-5 dobras firmes.
Repita a operação 2 vezes com um intervalo de 25 minutos cada.
Transfira para uma tigela bem untada, cubra com filme plástico e deixe levedar por 3 horas.
Divida a massa ao meio, abra sobre uma assadeira untada, tempere a gosto e deixe descansar por uma hora.
Asse na base do forno a 250° por 5-6 minutos.
Adicione a mozzarella e volte ao forno na parte central com grill por mais 7-8 minutos.
Batedeira planetária
Assadeira
Filme plástico
Receita sem glúten adequada para celíacos e intolerantes ao glúten.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 272,58 |
| Carboidratos (g) | 52,22 |
| dos quais Açúcares (g) | 13,87 |
| Gorduras (g) | 5,31 |
| dos quais saturados (g) | 1,89 |
| Proteínas (g) | 5,38 |
| Fibras (g) | 3,6 |
| Venda (g) | 1,87 |
