Descubra o sabor autêntico do cheesecake vegano: base crocante e creme aveludado de caramelo salgado. Perfeito para deliciar com tradição e ingredientes selecionados!
Esmigalhe os biscoitos com um mixer, enquanto isso derreta a margarina no micro-ondas e adicione aos biscoitos, misture tudo e depois de forrar uma forma de 18/20 cm despeje a mistura. Pressione bem os biscoitos e coloque na geladeira.
Coloque em uma panela o creme vegetal, adicione o agar agar e depois que atingir a fervura deixe cozinhar por 2/3 minutos (sempre mexendo com um batedor) Coloque de lado e deixe amornar.
Se a mistura criar grumos, bata tudo com o mixer de mão e sem esperar despeje a mistura na forma, nivele tudo e coloque na geladeira por pelo menos 6 horas. (Melhor a noite toda)
Em uma tigela, misture o queijo cremoso e a baunilha, mexa com o batedor e adicione aos poucos o creme amornado.
Enquanto isso, prepare o caramelo salgado: em uma frigideira derreta o açúcar movendo a frigideira para girá-lo (não mexa)
Em outra panela, aqueça o creme e quando estiver quase fervendo desligue o fogo
Uma vez que o açúcar estiver derretido, adicione o creme aos poucos mexendo energicamente com o batedor
O caramelo está pronto, despeje em uma tigela e deixe esfriar (se parecer líquido não é um problema, ele vai engrossar uma vez frio)
Neste ponto, adicione a margarina em pedaços, sempre mexendo
Uma vez frio, despeje sobre o cheesecake e esmigalhe alguns biscoitos como decoração.
Italia, Lombardia
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| Energia (kcal) | 347,83 |
| Hidratos de carbono (g) | 20,28 |
| dos quais açúcares (g) | 12,02 |
| Gorduras (g) | 25,64 |
| dos quais saturados (g) | 12,25 |
| Proteínas (g) | 9,22 |
| Fibras (g) | 1,2 |
| Sal (g) | 0,71 |
