Porridge salgado de curcuma e espinafres: uma receita rápida, saudável e cremosa para almoços e jantares leves, rica em nutrientes e pronta em 15 minutos. Versão salgada da aveia cozida, enriquecida com espinafres frescos e curcuma, ideal para uma refeição quente, leve e nutritiva.
Aqueça a água num tacho pequeno e, quando começar a fervilhar, adicione os flocos de aveia.
Reduza o lume e deixe a aveia cozer durante 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando até obter um creme macio.
Enquanto a aveia coze, murche os espinafres numa frigideira com um pouco de água ou coza-os ligeiramente a vapor, sem adicionar óleo.
Transfira os espinafres para o tacho com a aveia (ou verta a aveia para a frigideira com os espinafres).
Adicione o azeite virgem extra, uma generosa polvilhada de curcuma e uma pitada de pimenta-preta; prove e ajuste o sal se necessário.
Sirva o porridge quente numa tigela e, se desejar, complete com proteínas à escolha (ovo, leguminosas ou tofu) ou com sementes e frutos secos para a versão crocante.
Tacho pequeno
Frigideira
Colher para mexer
Variações: para uma consistência mais cremosa, use metade água e metade bebida de soja; adicione gengibre fresco ralado ou paprika fumada para uma versão picante; finalize com sementes, nozes ou grão-de-bico assado para uma versão crocante. Não é adequada para congelar segundo a fonte.
Italia
| Energia (kcal) | 90,34 |
| Hidratos de carbono (g) | 13,63 |
| dos quais açúcares (g) | 0,43 |
| Gorduras (g) | 1,83 |
| dos quais saturados (g) | 0,27 |
| Proteínas (g) | 4,16 |
| Fibras (g) | 2,96 |
| Sal (g) | 0,08 |
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