Lave e corte os tomatinhos ao meio, tempere com sal e azeite virgem extra.
Unte com óleo em spray uma folha de papel vegetal para fritadeira a ar e disponha por cima os tomatinhos criando umas "flores".
Corte a massa folhada e coloque cada círculo sobre os tomatinhos, pincele a massa com um pouco de leite se preferir.
Coza na fritadeira a ar a 190 graus durante 10 minutos.
Retire do forno e finalize com montinhos de ricota e manjericão.
Frigorífico
Recomenda-se consumir as tarte tatin no prazo de 2 dias para garantir a máxima frescura. Podem ser acompanhadas com orégãos ou usar burrata para realçar o sabor.
Italia
| Energia (kcal) | 163,82 |
| Carboidratos (g) | 24,63 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,7 |
| Gorduras (g) | 4,37 |
| dos quais saturados (g) | 1,88 |
| Proteínas (g) | 6,35 |
| Fibras (g) | 1,22 |
| Venda (g) | 0,16 |