O ragù de salsicha e cogumelos é um delicioso acompanhamento típico da cozinha italiana. Este prato combina o sabor rico e suculento da salsicha com a delicadeza dos cogumelos, criando um molho cremoso e saboroso. O molho de tomate e o vinho branco acrescentam um toque de acidez e profundidade ao ragù. Este acompanhamento é perfeito para servir com massa fresca ou polenta, para uma refeição completa e saborosa.
Refogar numa caçarola de barro a banha amassada e o azeite, a cebola cortada em fatias, o alho, a cenoura cortada em rodelas finas e o alecrim
Quando a cebola dourar, adicionar pedaços de salsicha fresca e depois um punhado de cogumelos secos demolhados
Dourar tudo, adicionar e deixar evaporar um copo de vinho branco, juntar uma colher de molho de tomate e água q.b.
Deixar cozer durante uma hora em lume baixo
Frigideira
Faca
Tábua de corte
Conservar no frigorífico num recipiente hermético por até 3 dias
Pratos deste tipo são muito comuns no norte da Itália
Italia
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| Energia (kcal) | 69,47 |
| Hidratos de carbono (g) | 4,76 |
| dos quais açúcares (g) | 4,61 |
| Gorduras (g) | 0,45 |
| dos quais saturados (g) | 0,1 |
| Proteínas (g) | 3,85 |
| Fibras (g) | 1,81 |
| Sal (g) | 0,03 |
