O pesto à genovesa é um molho típico da cozinha lígure, preparado com manjericão fresco, queijo Parmigiano e Pecorino, pinhões, alho, azeite e sal. É um molho de sabor intenso e perfumado, ideal para temperar massa, arroz ou como acompanhamento de carne e peixe.
Coloque no copo o Parmigiano, o Pecorino, os pinhões e o alho: 30 segundos na velocidade turbo
Recolha a mistura com a espátula e junte o manjericão, o azeite e o sal: 20 segundos na velocidade 4 e 20 segundos na velocidade 8
Serve para temperar trenette, nhoque e lasanha
Conselhos: se quiser torná-lo mais fluido, adicione 1 colher de sopa de água de cozedura da massa
Bimby
Liquidificador
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 273,71 |
| Hidratos de carbono (g) | 2,96 |
| dos quais açúcares (g) | 2,94 |
| Gorduras (g) | 20,22 |
| dos quais saturados (g) | 7,99 |
| Proteínas (g) | 18,76 |
| Fibras (g) | 2,88 |
| Sal (g) | 0,42 |
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