Num pequeno tacho, aqueça o leite. Quando estiver prestes a ferver, adicione o chocolate preto derretido e mexa bem com um batedor de varas.
Depois, adicione a pasta de avelã e mexa sempre com o batedor em lume baixo até os ingredientes ficarem bem incorporados.
Transfira o creme para os frascos de vidro e deixe arrefecer.
Pode conservá-la em recipientes de vidro herméticos, num local fresco e seco como a despensa, durante bastante tempo!
Se não tiver pasta de avelã, pode tostar as avelãs numa frigideira durante alguns minutos e depois triturá-las com uma boa trituradora até obter um creme liso. Neste processo, as avelãs libertarão o seu óleo e assim obterá a pasta de avelã. Dependendo de quanto triturar, obterá uma consistência mais lisa ou mais granulosa. Eu adoro sentir o sabor da avelã e por isso deixei propositadamente os grãos de avelã. Se quiser uma consistência lisa, basta triturar mais e, se necessário, adicionar um pouco de leite. Se quiser, pode adicionar 50 g de açúcar mascavado!
Italia
| Energia (kcal) | 449,3 |
| Hidratos de carbono (g) | 24,43 |
| dos quais açúcares (g) | 23,79 |
| Gorduras (g) | 34,81 |
| dos quais saturados (g) | 10,13 |
| Proteínas (g) | 8,15 |
| Fibras (g) | 5,99 |
| Sal (g) | 0,01 |
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