O molho ketchup é um molho à base de tomate, cebola, pimentões e especiarias. Tem um sabor doce e levemente picante. Originário dos Estados Unidos, tornou-se um dos molhos mais populares do mundo e é um condimento ideal para numerosos pratos. Preparar molho ketchup em casa é muito simples e permite ter um produto feito com ingredientes naturais e sem conservantes.
Misture os tomates, as cebolas, os pimentões e o alho e deixe cozinhar tudo por pelo menos 45 minutos, até que os pimentões fiquem macios
Passe tudo por uma peneira fina
Ferva tudo por mais 30 minutos
Adicione todos os outros ingredientes, incluindo o saquinho de especiarias composto como dito acima e contido em um saquinho de gaze
Deixe cozinhar em fogo brando por no mínimo duas horas, até três se necessário, mexendo frequentemente até obter um molho muito espesso. Retire o saquinho
Despeje a mistura em potes de vidro esterilizados e bem quentes e feche hermeticamente
Em alternativa, pode-se esterilizar tudo depois de fechar, mergulhando em uma panela com água, que será levada à fervura e deixada ferver por cerca de 45 minutos, deixando esfriar no recipiente sem tocar
Panela
Liquidificador
Conservar em um recipiente hermético na geladeira por no máximo 2 semanas
Este molho ketchup é perfeito para acompanhar batatas fritas, hambúrgueres e hot dogs
| Energia (kcal) | 35,21 |
| Carboidratos (g) | 7,3 |
| dos quais Açúcares (g) | 7,09 |
| Gorduras (g) | 0,22 |
| dos quais saturados (g) | 0,02 |
| Proteínas (g) | 0,98 |
| Fibras (g) | 1,05 |
| Venda (g) | 0,11 |
