Pique grosseiramente os legumes, salga-os, regue-os com vinagre e deixe-os repousar 1 hora
Esmague o alho e aloure-o no óleo; retire-o e deite os legumes escorridos do vinagre; deixe refogar e adicione os tomates em pedaços, o açúcar, o sal e a pimenta moída
Junte 150 g de água, misture o molho e cozinhe durante 30 minutos, deixando-o apurar
Bata juntamente com a gema desfeita
Acompanha carnes cozidas, assados e hambúrgueres
Frigideira
Faca
Tábua de corte
Conservar no frigorífico por no máximo 3 dias.
Este molho de legumes é um acompanhamento versátil que combina bem com carnes e peixes.
Italia
| Energia (kcal) | 27,38 |
| Carboidratos (g) | 6,03 |
| dos quais Açúcares (g) | 6,03 |
| Gorduras (g) | 0,1 |
| dos quais saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,67 |
| Fibras (g) | 0,47 |
| Venda (g) | 0,01 |
