A massa para fritar com cerveja é uma preparação leve e crocante utilizada para fritar vários alimentos como legumes, peixe e frango. A cerveja confere à massa um toque de sabor e torna os fritos ainda mais saborosos. Esta receita é simples de preparar e perfeita para acompanhar muitos pratos.
Peneirem a farinha para uma tigela, juntem a cerveja, os ovos e uma pitada de sal e misturem até obter uma massa homogénea
Cubram a tigela com um pano de cozinha e deixem levedar a massa durante 15-20 minutos
Passado este tempo, misturem novamente vigorosamente e depois passem a mistura por uma peneira fina para eliminar eventuais grumos de farinha
Um instante antes de fritar, incorporem à massa as claras batidas em castelo não demasiado firme
Juntem as claras aos poucos para poder controlar a consistência da massa: se ficar demasiado líquida, desfaz-se durante a cozedura
Tigela
Fritadeira
Batedeira
Italia
| Energia (kcal) | 168,62 |
| Carboidratos (g) | 27,97 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,66 |
| Gorduras (g) | 1,9 |
| dos quais saturados (g) | 0,62 |
| Proteínas (g) | 7,89 |
| Fibras (g) | 0,86 |
| Venda (g) | 0,05 |
