Bater a manteiga macia, a baunilha, o açúcar, a pitada de sal e as raspas por 2-3 minutos até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicionar os ovos, um de cada vez, continuando a bater. A mistura deve ficar espumosa e fofa.
Incorporar o sumo de laranja filtrado à temperatura ambiente, batendo em velocidade baixa.
Adicionar a farinha e o fermento peneirados, misturando em baixa velocidade até obter uma massa aveludada.
Despejar a massa numa forma de bolo untada com manteiga e enfarinhada, distribuindo uniformemente para obter uma superfície plana.
Cozer no forno a 170° por 30-35 minutos, sem abrir o forno durante o cozimento.
Deixar amornar por 10 minutos, depois remover o aro e deixar arrefecer por 30 minutos.
Preparar a calda misturando o sumo de laranja com o açúcar e cozinhando por alguns minutos até ferver e engrossar.
Virar o bolo e regar com a calda.
Servir o bolo quente ou à temperatura ambiente.
Conserva-se perfeitamente por 5 dias à temperatura ambiente.
Ótimo como sobremesa ou para um lanche genuíno, serve-se tanto com chá como ao pequeno-almoço.
Aruba
| Energia (kcal) | 216,04 |
| Carboidratos (g) | 31,46 |
| dos quais Açúcares (g) | 21,68 |
| Gorduras (g) | 8,96 |
| dos quais saturados (g) | 4,9 |
| Proteínas (g) | 3,57 |
| Fibras (g) | 1,06 |
| Venda (g) | 0,08 |
