Comece a preparar o bolo de maçã batendo numa tigela a manteiga junto com o açúcar refinado até obter uma mistura espumosa.
Junte os ovos, um de cada vez, o leite e a raspa de limão. Misture bem após cada adição.
Adicione a farinha e o fermento peneirados, depois misture com uma espátula para incorporar. Junte também uma pitada de sal.
Descasque as maçãs, corte-as em cubinhos não muito grandes e adicione-as à massa, mexendo com cuidado. Coloque tudo dentro de uma forma redonda de aro removível de 24 centímetros de diâmetro, devidamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, nivelando bem com uma colher.
Leve ao forno já quente a 180° por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro da sobremesa saia seco. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Sirva o bolo de maçã polvilhando, a gosto, com açúcar em pó.
Pode ser servido com açúcar em pó, chantilly ou gelado. Conservar num local fresco sob uma redoma de vidro por 1-2 dias.
Italia
| Energia (kcal) | 38,39 |
| Hidratos de carbono (g) | 5,58 |
| dos quais açúcares (g) | 5,38 |
| Gorduras (g) | 0,3 |
| dos quais saturados (g) | 0,2 |
| Proteínas (g) | 3,69 |
| Fibras (g) | 0,02 |
| Sal (g) | 0,05 |
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