Deliciosos nuggets de frango sem glúten, crocantes e saborosos, preparados com grissini sem glúten triturados como panagem. Ideais para quem segue uma dieta sem glúten, fáceis de preparar e cozinhados no forno ou na air fryer.
Triture os grissini até ficarem quase em pó.
Corte o peito de frango em pedaços.
Coloque no liquidificador o frango, o queijo vegetal macio e as especiarias (paprica doce, sal e pimenta) e triture até obter uma consistência macia e pegajosa.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione 2 colheres de sopa de pó de grissini; se a mistura ainda estiver demasiado pegajosa, adicione mais uma colher.
Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Forme os nuggets com a mistura e coloque-os no tabuleiro. Se a mistura estiver muito quente, coloque os nuggets no frigorífico enquanto prepara as panagens.
Pré-aqueça o forno a 200°C em modo estático.
Prepare três tigelinhas para as panagens: uma com 30 g de amido de milho, uma com 20 g de amido de milho, farinha de arroz e água com gás misturadas para obter uma massa líquida, e uma com os grissini triturados.
Passe os nuggets primeiro pelo amido de milho, depois pela massa líquida e por fim pelos grissini triturados.
Polvilhe os nuggets com um pouco de óleo e leve ao forno durante cerca de 20-25 minutos ou até dourarem.
Em alternativa, cozinhe os nuggets na air fryer a 180°C durante cerca de 15-20 minutos.
Liquidificador
Tigelas
Tabuleiro de forno
Papel vegetal
Air fryer (opcional)
Conservar no frigorífico e consumir dentro de 2 dias. Podem ser reaquecidos no forno ou na air fryer.
Pode substituir os grissini sem glúten por crackers ou cornflakes triturados para obter pão ralado sem glúten.
Italia
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| Energia (kcal) | 311,32 |
| Hidratos de carbono (g) | 34,42 |
| dos quais açúcares (g) | 0,81 |
| Gorduras (g) | 14,09 |
| dos quais saturados (g) | 3,61 |
| Proteínas (g) | 12,87 |
| Fibras (g) | 1,13 |
| Sal (g) | 0,3 |
