De geraspte pecorino van Azienda Pratini wordt gemaakt met alleen vormen op basis van schapenmelk, die daarna worden gelaten rusten voordat ze worden overgebracht naar tufsteengrotten, waar het rijpingsproces van meer dan 3 maanden wordt voltooid. Deze eeuwenoude rijpingstechniek in grotten werd in het verleden al gebruikt om de temperatuur en de bewaring van producten te controleren en blijft de meest geschikte methode om zuivel op natuurlijke wijze te laten rijpen. Bovendien is het een techniek die niet kan worden nagebootst buiten de tufsteengrotten, omdat alleen onder deze omstandigheden de microklimaten ontstaan die nodig zijn om schapenmelk een unieke smaak en unieke organoleptische eigenschappen te geven. Beschikbaar per gewicht, minimale bestelling 100 g.
Kosten van €19,90, gratis vanaf €49,00
Prijs inclusief btw
De geraspte pecorino van Azienda Pratini wordt gemaakt met alleen vormen op basis van schapenmelk, die daarna worden gelaten rusten voordat ze worden overgebracht naar tufsteengrotten, waar het rijpingsproces van meer dan 3 maanden wordt voltooid. Deze eeuwenoude rijpingstechniek in grotten werd in het verleden al gebruikt om de temperatuur en de bewaring van producten te controleren en blijft de meest geschikte methode om zuivel op natuurlijke wijze te laten rijpen. Bovendien is het een techniek die niet kan worden nagebootst buiten de tufsteengrotten, omdat alleen onder deze omstandigheden de microklimaten ontstaan die nodig zijn om schapenmelk een unieke smaak en unieke organoleptische eigenschappen te geven. Beschikbaar per gewicht, minimale bestelling 100 g.
| Energie (kcal) | 278 |
| Koolhydraten (g) | 0,7 |
| waarvan suikers (g) | 0,7 |
| Vetten (g) | 19 |
| waarvan verzadigd (g) | 12 |
| Eiwitten (g) | 26 |
| Uitverkoop (g) | 1,1 |
