Capocollo van zeer hoge kwaliteit, ambachtelijk gemaakt uit het bovenste deel van de lende ter hoogte van de nek. Na het ontbenen en ongeveer 7 dagen in zout te hebben gelegen, wordt het vlees aan het einde daarvan gemasseerd en op smaak gebracht met lokale aroma's. Vervolgens wordt het in een net gedaan voor de daaropvolgende rijping van meer dan 100 dagen, waardoor een delicaat en smaakvol product ontstaat met een onmiskenbare geur.
Kosten van €19,90, gratis vanaf €79,00
Prijs inclusief btw
Capocollo van zeer hoge kwaliteit, ambachtelijk gemaakt uit het bovenste deel van de lende ter hoogte van de nek. Na het ontbenen en ongeveer 7 dagen in zout te hebben gelegen, wordt het vlees aan het einde daarvan gemasseerd en op smaak gebracht met lokale aroma's. Vervolgens wordt het in een net gedaan voor de daaropvolgende rijping van meer dan 100 dagen, waardoor een delicaat en smaakvol product ontstaat met een onmiskenbare geur.
