Hergemalen durumtarwegriesmeel, variëteit Senatore Cappelli. Ons griesmeel wordt verkregen door het malen van pure Senatore Cappelli-tarwe. De tarwe wordt verbouwd in gebieden die er zeer geschikt voor zijn en historisch zijn toegewijd aan de teelt van deze gewaardeerde variëteit, zoals de vlakte van Foggia, tot aan het noorden van Basilicata en de heuvel van Matera. Het verkregen griesmeel heeft een bleekgele kleur met een korrelstructuur die prettig aanvoelt en gemakkelijk te verwerken is. De geur doet denken aan die typische geur die je ruikt wanneer je een oude molen binnengaat. De kwaliteit van dit product is te danken aan een uitstekende keten die begint bij de keuze van variëteiten en gronden, tot aan de keuze van de molen voor een zo min mogelijk ingrijpende verwerking. Ideaal voor het bereiden van brood, pizza, focaccia, verse pasta, hartige snacks en alle gebakken producten, je kunt er ook een uitstekende hartige strudel mee maken. Het is mogelijk om het te mengen met andere meelsoorten of griesmeel. De ware essentie ervan vinden we terug in zelfgebakken brood en focaccia. Broodbakken op basis van griesmeel komt steeds meer terug in de belangstelling nadat het was vervangen door tarwebloem. Eeuwenlang bewaarden Italiaanse families harde tarwezaadjes, droogden ze en maalden ze naar behoefte tot griesmeel om er vervolgens brood van te bakken.
Kosten van €24,90, gratis vanaf €99,90
Prijs inclusief btw
Hergemalen durumtarwegriesmeel, variëteit Senatore Cappelli. Ons griesmeel wordt verkregen door het malen van pure Senatore Cappelli-tarwe. De tarwe wordt verbouwd in gebieden die er zeer geschikt voor zijn en historisch zijn toegewijd aan de teelt van deze gewaardeerde variëteit, zoals de vlakte van Foggia, tot aan het noorden van Basilicata en de heuvel van Matera. Het verkregen griesmeel heeft een bleekgele kleur met een korrelstructuur die prettig aanvoelt en gemakkelijk te verwerken is. De geur doet denken aan die typische geur die je ruikt wanneer je een oude molen binnengaat. De kwaliteit van dit product is te danken aan een uitstekende keten die begint bij de keuze van variëteiten en gronden, tot aan de keuze van de molen voor een zo min mogelijk ingrijpende verwerking. Ideaal voor het bereiden van brood, pizza, focaccia, verse pasta, hartige snacks en alle gebakken producten, je kunt er ook een uitstekende hartige strudel mee maken. Het is mogelijk om het te mengen met andere meelsoorten of griesmeel. De ware essentie ervan vinden we terug in zelfgebakken brood en focaccia. Broodbakken op basis van griesmeel komt steeds meer terug in de belangstelling nadat het was vervangen door tarwebloem. Eeuwenlang bewaarden Italiaanse families harde tarwezaadjes, droogden ze en maalden ze naar behoefte tot griesmeel om er vervolgens brood van te bakken.
