Vegan kokoscookies, zonder suiker en glutenvrij. Krokant en eenvoudig te maken, bereid met kokosokara en rijstmeel. Ideaal als lichte snack of bij het ontbijt.
Doe in een kom de okara, rijstmeel, zout en curry samen.
Giet de olie erbij en begin te kneden.
Als het mengsel moeilijk samenkomt, voeg dan een heel klein beetje koud water toe.
Rol het deeg uit tussen twee vellen bakpapier met een deegroller tot een dikte van ongeveer 3-4 millimeter.
Snijd in vierkantjes met een mes of een pizzasnijder.
Bak op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten, tot ze goudbruin en krokant zijn.
Laat ze afkoelen voordat je ze serveert.
Deegroller
Bakpapier
Pizzasnijder of mes
Bakplaat
Tip: als je geen okara hebt, kun je geraspte kokos gebruiken in plaats van okara.
Stati Uniti d'America
| Energie (kcal) | 406,09 |
| Koolhydraten (g) | 40,23 |
| waarvan suikers (g) | 2,99 |
| Vetten (g) | 27,12 |
| waarvan verzadigd (g) | 15,31 |
| Eiwitten (g) | 4,74 |
| Vezels (g) | 5,54 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
