Hartige en glutenvrije versie van struffoli, met smaken geïnspireerd op Azië. Deeg op basis van glutenvrije bloem, gebakken in de airfryer en geglazuurd met kithulstroop op smaak gebracht met foelie en za'atar.
Meng de bloemsoorten met het zout, de za'atar en de fijngehakte foelie. Voeg de eieren en de zachte ghee toe en kneed tot een glad en compact deeg. Dek af en laat 30 minuten rusten.
Rol worstjes van het deeg en snijd in stukjes van ongeveer 1,5 cm. Je kunt ze rond vormen of rustiek laten.
Bak de struffoli in de airfryer op 180°C gedurende 10 minuten.
Bereid het glazuur door de kithulstroop te mengen met de olie, de hele foeliedraden en een halve theelepel za'atar. Leg de struffoli in een krans en giet het glazuur eroverheen.
Garneer met Ceylonpeper, gekonfijte gember en foeliedraden voor het serveren.
Airfryer
Mengkom
Dit is een fusionversie van de Napolitaanse kerstlekkernij, hier hartig en glutenvrij gemaakt.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 291,9 |
| Koolhydraten (g) | 42,92 |
| waarvan suikers (g) | 8,34 |
| Vetten (g) | 9,48 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,55 |
| Eiwitten (g) | 9,73 |
| Vezels (g) | 3,52 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
