Drankje met hazelaar-amenten, een eenvoudige, levendige en aromatische drank die de bruis van waterkefir combineert met de wilde zachtheid van amenten. Perfect om de lente in een fles te brengen, gemaakt met fermentatie en foraging. De amenten van de hazelaar zijn de mannelijke bloeiwijzen van de plant. Ze verschijnen als kleine zachte, hangende cilindertjes, geelgroen van kleur. Ze voelen licht en broos aan, en wanneer je ze schudt, geven ze fijn stuifmeel vrij. Ze zijn rijp wanneer ze gemakkelijk tussen de vingers beginnen te verkruimelen. De beste periode om ze te verzamelen is tussen februari en maart (afhankelijk van de streek), tijdens de bloei. In die periode kun je naast de amenten ook de vrouwelijke bloemen opmerken: ze zijn heel klein en lijken op knoppen waar felrode draadjes uit steken. Als je ze ziet, zit je in het juiste moment. Tijdens de tweede fermentatie geven de amenten unieke aroma’s af, tussen hazelnoot, wilde honing en hars. Het resultaat is een delicate, bloemige en lentelijke drank die het bos vertelt.
Verzamel verse hazelaar-amenten tijdens de bloeiperiode, bij voorkeur tussen februari en maart, en kies planten ver van vervuilingsbronnen.
Was de amenten voorzichtig en doe ze in een schone glazen fles of pot, zoals een fles met beugeldop.
Voeg het waterkefir en de (optionele) rietsuiker toe aan de container met de amenten.
Meng goed om de suiker op te lossen en dek de container af met een ademende doek.
Laat 2-3 dagen op kamertemperatuur fermenteren, tot de drank bruisend en aromatisch wordt.
Zeef de soda om de amenten te verwijderen en giet de drank over in glazen flessen met een luchtdichte sluiting.
Bewaar in de koelkast en consumeer binnen enkele dagen om versheid en bruis te behouden. Let op de druk: controleer de fles elke 24 uur en open voorzichtig.
Kan puur worden gedronken of verrijkt met een schijfje citroen of andere verse seizoensaroma’s.
Glazen fles met beugeldop
Bewaar in de koelkast en consumeer binnen enkele dagen om versheid en bruis te behouden.
Aanbevolen wordt het gebruik van TIBI waterkefir berk, ananas en venkel voor een rijker aroma. Heerlijk om puur te drinken of met schijfjes citroen of seizoensbloemen.
Italia, Piemonte
Elk product dat op het platform beschikbaar is, wordt gepubliceerd en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metasearch/marketplace: het maakt het ontdekken van producten en het afrekenen eenvoudiger, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de transactie beheert.
De verzending wordt rechtstreeks door de partnerverkoper geregeld. Het pakket vertrekt vanuit het magazijn van de verkoper of vanuit diens logistieke netwerk en wordt aan de vervoerder overgedragen. Dankzij dit model kunnen bestellingen efficiënter worden geleverd en wordt gegarandeerd dat de bestelling wordt beheerd door degene die het product daadwerkelijk beschikbaar heeft.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie op basis van de gegevens die door de verkoper of producent zijn verstrekt, oftewel het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de productpagina vóór aankoop zorgvuldig te controleren en bij specifieke vragen contact op te nemen met de verkoper.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voeding meer waarde te geven en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers uit de food-e-commercebranche met passende assortimenten en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige productpagina: we willen dat kopen hier betekent dat je met vertrouwen koopt.
De levertijd en bezorgkosten hangen af van de verkoper en de bestemming. Tijdens het afrekenen zie je altijd vóór het bevestigen van de betaling een actuele schatting van de bezorging. Voor internationale verzendingen kan de levertijd variëren afhankelijk van het land en de vervoerder.
