We beginnen met het nemen van een grote kom waarin we het in stukken gesneden konijn leggen. We voegen de wijn toe totdat het bedekt is, samen met de laurier, de takjes rozemarijn en de gehakte ui. Vervolgens laten we het minstens 8/10 uur marineren in de koelkast.
Na de marinadetijd nemen we de aardewerken pot, die essentieel is voor het koken. We voegen de extra vergine olijfolie en de teentjes knoflook toe en laten het bruin worden.
Na het bruinen, laten we het konijn en de aromatische kruiden uitlekken en doen we ze in de pan. We laten het konijn op laag vuur bruin worden en draaien het af en toe om met een houten lepel.
We voegen het glas witte of rode wijn toe en zodra het is verdampt, gaan we verder met koken door beetje bij beetje de groentebouillon toe te voegen en deksel erop te doen.
We serveren het warm, vergezeld van een goede puree en het diner is geserveerd.
We laten het een uur en vijftien minuten koken, altijd op laag vuur en met deksel. Op 3/4 van de kooktijd voegen we de taggiasche olijven toe en tot slot zouten we.
Aardewerken pot
Kom
Houten lepel
Konijn op Ligurische wijze kan tot twee dagen in de koelkast worden bewaard. Voor het serveren goed opwarmen.
Vergezeld van een aardappelpuree is het echt fantastisch.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 115,71 |
| Koolhydraten (g) | 0,57 |
| waarvan suikers (g) | 0,57 |
| Vetten (g) | 4,18 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 1,63 |
| Eiwitten (g) | 18,96 |
| Vezels (g) | 0,18 |
| Zout (g) | 0,07 |
Elk product dat op het platform beschikbaar is, wordt gepubliceerd en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metasearch/marketplace: het maakt het ontdekken van producten en het afrekenen eenvoudiger, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de transactie beheert.
De verzending wordt rechtstreeks door de partnerverkoper geregeld. Het pakket vertrekt vanuit het magazijn van de verkoper of vanuit diens logistieke netwerk en wordt aan de vervoerder overgedragen. Dankzij dit model kunnen bestellingen efficiënter worden geleverd en wordt gegarandeerd dat de bestelling wordt beheerd door degene die het product daadwerkelijk beschikbaar heeft.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie op basis van de gegevens die door de verkoper of producent zijn verstrekt, oftewel het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de productpagina vóór aankoop zorgvuldig te controleren en bij specifieke vragen contact op te nemen met de verkoper.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voeding meer waarde te geven en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers uit de food-e-commercebranche met passende assortimenten en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige productpagina: we willen dat kopen hier betekent dat je met vertrouwen koopt.
De levertijd en bezorgkosten hangen af van de verkoper en de bestemming. Tijdens het afrekenen zie je altijd vóór het bevestigen van de betaling een actuele schatting van de bezorging. Voor internationale verzendingen kan de levertijd variëren afhankelijk van het land en de vervoerder.
