Een heerlijk herfstig voorgerecht op basis van pompoen, perfect voor veel gelegenheden. De halve maantjes zijn gevuld met een romige vulling en geserveerd met een gorgonzolafondue en geroosterde amandelkruimels.
Maak de pompoen schoon door de zaden en schil te verwijderen, snijd hem in blokjes en bak hem in de oven op 200°C gedurende 30 minuten.
Maak het deeg door de losgeklopte eieren geleidelijk te mengen in de bloemkuil, kneed tot een glad en homogeen geheel en laat het minstens 30 minuten rusten, afgedekt met folie.
Prak de gekookte en afgekoelde pompoen met een vork en meng met ricotta, Parmigiano Reggiano, zout, peper en nootmuskaat.
Rol het deeg heel dun uit op een werkblad met behulp van een deegroller, steek er cirkels uit met een vormpje, leg in het midden wat vulling en sluit goed af door de randen goed te verzegelen.
Kook de ravioli 3 minuten in kokend gezouten water vanaf het moment dat ze boven komen drijven.
Smelt de gorgonzola met enkele lepels melk in een steelpan op zeer laag vuur.
Presenteer de halve maantjes met de gorgonzolafondue en de geroosterde amandelkruimels.
Deegroller
Uitsteekvorm
Dit recept is ideaal om het herfstseizoen te vieren en optimaal gebruik te maken van pompoen.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 180,19 |
| Koolhydraten (g) | 25,54 |
| waarvan suikers (g) | 1,79 |
| Vetten (g) | 5,06 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 2,62 |
| Eiwitten (g) | 9,21 |
| Vezels (g) | 0,87 |
| Zout (g) | 0,15 |
Elk product dat op het platform beschikbaar is, wordt gepubliceerd en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metasearch/marketplace: het maakt het ontdekken van producten en het afrekenen eenvoudiger, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de transactie beheert.
De verzending wordt rechtstreeks door de partnerverkoper geregeld. Het pakket vertrekt vanuit het magazijn van de verkoper of vanuit diens logistieke netwerk en wordt aan de vervoerder overgedragen. Dankzij dit model kunnen bestellingen efficiënter worden geleverd en wordt gegarandeerd dat de bestelling wordt beheerd door degene die het product daadwerkelijk beschikbaar heeft.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie op basis van de gegevens die door de verkoper of producent zijn verstrekt, oftewel het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de productpagina vóór aankoop zorgvuldig te controleren en bij specifieke vragen contact op te nemen met de verkoper.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voeding meer waarde te geven en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers uit de food-e-commercebranche met passende assortimenten en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige productpagina: we willen dat kopen hier betekent dat je met vertrouwen koopt.
De levertijd en bezorgkosten hangen af van de verkoper en de bestemming. Tijdens het afrekenen zie je altijd vóór het bevestigen van de betaling een actuele schatting van de bezorging. Voor internationale verzendingen kan de levertijd variëren afhankelijk van het land en de vervoerder.
