Maak de garnalen schoon door kop, pantser en darm te verwijderen.
Snijd de lente-ui, wortel en courgette in julienne.
Verhit wat extra vierge olijfolie in een pan en bak de garnalen ongeveer 5 minuten tot ze goudbruin zijn. Voeg sojasaus toe.
Voeg in dezelfde schoongemaakte pan een scheut extra vierge olijfolie toe en bak de groenten nog 5 minuten, blust af met sojasaus.
Neem telkens een rijstvel, dompel het in water en leg het op een ander vel; voeg in het midden drie garnalen en wat groenten toe en sluit het vel zodat een rolletje ontstaat.
Verhit zonnebloemolie in een pan en bak de rolletjes tot ze goudbruin zijn.
Serveer warm, gegarneerd met sojasaus en sesamzaadjes.
Bewaren in de koelkast en binnen 1 dag consumeren.
Serveer warm met sojasaus en sesamzaadjes. Je kunt het begeleiden met een frisse salade.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 186,7 |
| Koolhydraten (g) | 34,49 |
| waarvan suikers (g) | 0,72 |
| Vetten (g) | 0,84 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,03 |
| Eiwitten (g) | 11,62 |
| Vezels (g) | 0,55 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
