Kerstboomtaart

Smelt de grof gehakte chocolade au bain-marie. Klop met de elektrische gardes de hele eieren met de suiker tot een luchtig en schuimig mengsel.

Voeg de olie, het water en de gesmolten chocolade toe en meng opnieuw, deze keer met een garde. Voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder toe en tenslotte een snufje zout. Blijf mengen met de handgarde tot het mengsel glad is.

Bereid de Kerstboom-vorm voor met boter en bloem. Giet het mengsel erin en bak in een voorverwarmde statische oven op 170° gedurende 40 minuten

Bereid ondertussen het chocoladeglazuur voor: smelt op laag vuur au bain-marie de pure chocolade met de boter en 2 eetlepels water.

Wanneer de chocolade vloeibaar en glanzend is geworden, haal de kom van het waterbad en roer af en toe zodat het kan afkoelen en zodat het een consistentie krijgt die niet te vloeibaar en niet te dik is. Als je een keuken thermometer hebt, kun je de temperatuur controleren; ik heb het glazuur gebruikt toen het 35 graden bereikte.

Wanneer de taart klaar is, laat hem lauw worden en haal hem uit de vorm. Leg hem op een rooster en bedek het oppervlak van de kerstboom met het chocoladeglazuur, geholpen door de achterkant van een lepel.

Versier met gekleurde en zilveren confetti en zet minstens 1 uur in de koelkast, zodat het glazuur hard wordt. Daarna kun je hem ook op kamertemperatuur bewaren.