
Een vegan en vegetarisch eenpansgerecht, gezond, voedzaam en compleet. Recept zonder boter en zonder kaas, eenvoudig, smaakvol en voordelig, ideaal voor lunch en diner.
Was de courgettes, snijd de uiteinden eraf en snijd ze in blokjes.
Snipper een stuk ui fijn.
Fruit de ui in een pan met extra vierge olijfolie, voeg de munt en een paar eetlepels heet water toe.
Voeg de courgette en de cannellinibonen toe aan de fruitmix en bak tot de courgette zacht is.
Kook intussen de pasta in ruim gezouten water tot beetgaar.
Giet de pasta af wanneer hij al dente is en breng hem over naar de pan met de saus.
Schep de pasta om met de saus, breng op smaak met zout en peper en serveer goed heet.
Pan
Pastapan
Vergiet of afdruipzeef
Houten lepel
Italia
| Energie (kcal) | 183,27 |
| Koolhydraten (g) | 35,68 |
| waarvan suikers (g) | 1,72 |
| Vetten (g) | 0,78 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,19 |
| Eiwitten (g) | 10,68 |
| Vezels (g) | 6,43 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |