Zoetzure sjalotjes zijn een typisch bijgerecht uit de Italiaanse keuken. Ze worden bereid met in de pan gebakken witte sjalotjes en daarna gegaard met een zoetzure saus op basis van azijn, suiker en peper. Het resultaat is een smaakvol en onweerstaanbaar bijgerecht. Dit recept is speciaal aangepast voor de Bimby, maar kan ook op traditionele wijze worden gemaakt.
Doe het water en het zout in de mengkom, daarna het mandje met de sjalotjes en kook: 20 minuten op 100 graden snelheid 4
Haal de inhoud eruit en zet de sjalotjes apart
Doe de olie in de mengkom en fruit 3 minuten op 100 graden snelheid 1
Plaats de vlinder, voeg de sjalotjes toe en kook: 10 minuten op 100 graden snelheid 1, met de maatbeker schuin geplaatst
Voeg de azijn en de suiker toe en laat nog 5 minuten verder koken op Varoma temperatuur snelheid 1
Bimby
Pan
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container
Zoetzure sjalotjes zijn een heerlijk zoetzuur bijgerecht, ideaal bij geroosterd vlees of gerijpte kazen.
Italia
| Energie (kcal) | 53,54 |
| Koolhydraten (g) | 12,15 |
| waarvan suikers (g) | 12,15 |
| Vetten (g) | 0,09 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,02 |
| Eiwitten (g) | 1,16 |
| Vezels (g) | 1,46 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
