De vlees- en tomatensaus is een heerlijke bijgerechte saus die typisch is voor de Italiaanse keuken. Gemaakt met gehakt, rijpe perini-tomaten, sjalot, zout, peper, peterselie, wortel en selderij, is deze saus rijk aan smaken en aroma's. Het vlees wordt samen met de sjalot, wortel en selderij aangebakken om een smaakvolle basis te creëren. Daarna worden de rijpe perini-tomaten toegevoegd en laat men het geheel zachtjes koken, zodat de smaken zich kunnen mengen en ontwikkelen. De saus wordt vervolgens op smaak gebracht met zout, peper en peterselie voor een frisse toets. Deze saus is perfect om te serveren met verse pasta of als begeleiding bij een vleesgerecht.
Maak van alle groenten een fijn mengsel en doe ze in de pan die eerder is verhit; als ze zijn aangebakken, voeg het gehakt toe en roer met een houten lepel zodat alles aanbraadt en op smaak komt
Voeg de tomaten zonder schil, in stukken gesneden, toe, doe het deksel erop en laat ongeveer 15 minuten koken
Na deze tijd voeg je het zout, de peper en de peterselie toe en laat je nog 5 minuten koken
Met deze saus kunt u spaghetti, tagliatelle of brede pasta op smaak brengen
Koekenpan
Houten lepel
Italia
| Energie (kcal) | 116,63 |
| Koolhydraten (g) | 2,19 |
| waarvan suikers (g) | 2,19 |
| Vetten (g) | 7,1 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,02 |
| Eiwitten (g) | 10,14 |
| Vezels (g) | 0,56 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
