Pesto alla genovese is een typische saus uit de Ligurische keuken, bereid met verse basilicum, Parmezaanse kaas en pecorino, pijnboompitten, knoflook, olijfolie en zout. Het is een saus met een intense en geurige smaak, ideaal om pasta, rijst of vlees en vis mee te begeleiden.
Doe de Parmezaanse kaas, de pecorino, de pijnboompitten en de knoflook in de mengkom: 30 seconden op turbosnelheid
Schep het mengsel met de spatel bijeen en voeg de basilicum, de olie en het zout toe: 20 seconden op snelheid 4 en 20 seconden op snelheid 8
Geschikt om trenette, gnocchi en lasagne op smaak te brengen
Tip: als je het vloeibaarder wilt maken, voeg dan 1 eetlepel kookwater van de pasta toe
Bimby
Blender
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 273,71 |
| Koolhydraten (g) | 2,96 |
| waarvan suikers (g) | 2,94 |
| Vetten (g) | 20,22 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,99 |
| Eiwitten (g) | 18,76 |
| Vezels (g) | 2,88 |
| Uitverkoop (g) | 0,42 |
