Snijd de aubergines bij en snijd ze in plakjes van ongeveer een halve centimeter. Verhit de grillplaat en leg de aubergines erop zodra die goed heet is om ze te grillen. Keer ze na een paar minuten om en grill ze mooi aan beide kanten. Leg ze daarna op een bord opzij.
Giet in een braadpan een scheutje extra vierge olijfolie, voeg een teentje knoflook toe, voeg de passata toe, breng op smaak met zout, scheur met de hand enkele basilicumblaadjes, roer en laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken.
Doe intussen de mozzarella in een vergiet met een kom eronder, en trek hem met je handen uit elkaar. Laat hem vervolgens rusten gedurende de hele kooktijd van de saus, zodat hij goed kan uitlekken.
Nu alles klaar is, stel je de aubergineparmigiana samen: giet op de bodem van een ovenschaal een opscheplepel saus, maak dan de eerste laag aubergineplakken, bedek met nog wat saus, een royale strooiing kaas, de mozzarella, en ga verder met nog een laag tot alle ingrediënten op zijn.
Zet in een oven die al op temperatuur is, op 200°C, boven- en onderwarmte, gedurende ongeveer 30 minuten. Wanneer de bovenkant mooi gegratineerd is, haal je hem uit de oven! Laat 15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Messen
Antiaanbakgrillplaat
Diep bord
Ovenschaal
Vergiet
Spatel
Bewaar de aubergineparmigiana 1-2 dagen in de koelkast, in een bewaardoos of afgedekt met vershoudfolie.
Voor een perfect resultaat van de parmigiana moeten de aubergines ovaal en stevig zijn! In plaats van knoflook in de saus kun je ui gebruiken.
Italia, Campania
Elk product dat op het platform beschikbaar is, wordt gepubliceerd en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metasearch/marketplace: het maakt het ontdekken van producten en het afrekenen eenvoudiger, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de transactie beheert.
De verzending wordt rechtstreeks door de partnerverkoper geregeld. Het pakket vertrekt vanuit het magazijn van de verkoper of vanuit diens logistieke netwerk en wordt aan de vervoerder overgedragen. Dankzij dit model kunnen bestellingen efficiënter worden geleverd en wordt gegarandeerd dat de bestelling wordt beheerd door degene die het product daadwerkelijk beschikbaar heeft.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie op basis van de gegevens die door de verkoper of producent zijn verstrekt, oftewel het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de productpagina vóór aankoop zorgvuldig te controleren en bij specifieke vragen contact op te nemen met de verkoper.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voeding meer waarde te geven en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers uit de food-e-commercebranche met passende assortimenten en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige productpagina: we willen dat kopen hier betekent dat je met vertrouwen koopt.
De levertijd en bezorgkosten hangen af van de verkoper en de bestemming. Tijdens het afrekenen zie je altijd vóór het bevestigen van de betaling een actuele schatting van de bezorging. Voor internationale verzendingen kan de levertijd variëren afhankelijk van het land en de vervoerder.
| Energie (kcal) | 40,41 |
| Koolhydraten (g) | 3,2 |
| waarvan suikers (g) | 3,18 |
| Vetten (g) | 1,58 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,97 |
| Eiwitten (g) | 2,76 |
| Vezels (g) | 1,57 |
| Zout (g) | 0,11 |
