Geroofd broodvlees uit de oven - grana padano

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 5

   Neem het brood, snijd het in plakken en verwijder de korst, week vervolgens het broodkruim in de melk.

2. STAP 2 VAN 5

   Doe het gemalen rund- en varkensvlees in een grote kom. Hak de peterselie fijn en voeg die toe aan het vlees, voeg de Grana Padano, het paneermeel, de eieren, zout en peper toe. Knijp het broodkruim uit en voeg het toe aan het mengsel.

3. STAP 3 VAN 5

   Kneed met de handen tot een zacht en egaal mengsel. Geef het de vorm van een cilinder en laat het 10-15 minuten rusten in de koelkast, gewikkeld in bakpapier.

4. STAP 4 VAN 5

   Bestrijk het broodvlees met extra vierge olijfolie en verwarm de oven voor op 180°. Zet het broodvlees in een met olie ingevette ovenschaal, en voeg eventueel de aardappelen voor het bijgerecht toe.

5. STAP 5 VAN 5

   Bak ongeveer een uur, haal het uit de oven en laat het een beetje afkoelen voordat je het in plakken snijdt.

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)