Meng in een ruime kom de bloem, hazelnootmeel, havervlokken, kristalsuiker en bakpoeder. Voeg de koude boter toe en werk met je handen tot een zanderig mengsel. Voeg het ei toe en kneed snel tot een kruimelig deeg.
Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes. Doe ze in een kom met het citroensap, de muscovadosuiker en de kaneel. Meng goed zodat de appels de smaken opnemen.
Verdeel in een met bakpapier beklede bakvorm de helft van het kruimeldeeg over de bodem en druk het licht aan met je handen. Verdeel de appelvulling erover en strooi de pijnboompitten erop. Bedek met de rest van het deeg, zonder te hard aan te drukken, voor een rustiek effect.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 35-40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
Laat afkoelen voor het serveren van je crumble. Eet hem lauw, eventueel met een bolletje vanille-ijs of een lichte room.
Bewaren in een luchtdichte container op kamertemperatuur gedurende 3-4 dagen.
Serveer lauw, eventueel met vanille-ijs.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 237,86 |
| Koolhydraten (g) | 27,82 |
| waarvan suikers (g) | 15,93 |
| Vetten (g) | 12,87 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,74 |
| Eiwitten (g) | 3,97 |
| Vezels (g) | 2,68 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
