Traditionele Bari-style focaccia, krokant van buiten en zacht van binnen, gemaakt met een combinatie van harde tarwebloem en tarwebloem. Op smaak gebracht met extra vierge olijfolie, kerstomaatjes, oregano en olijven; typische straatvoeding uit Apulië.
Elk product dat op het platform beschikbaar is, wordt gepubliceerd en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metasearch/marketplace: het maakt het ontdekken van producten en het afrekenen eenvoudiger, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de transactie beheert.
De verzending wordt rechtstreeks door de partnerverkoper geregeld. Het pakket vertrekt vanuit het magazijn van de verkoper of vanuit diens logistieke netwerk en wordt aan de vervoerder overgedragen. Dankzij dit model kunnen bestellingen efficiënter worden geleverd en wordt gegarandeerd dat de bestelling wordt beheerd door degene die het product daadwerkelijk beschikbaar heeft.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie op basis van de gegevens die door de verkoper of producent zijn verstrekt, oftewel het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de productpagina vóór aankoop zorgvuldig te controleren en bij specifieke vragen contact op te nemen met de verkoper.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voeding meer waarde te geven en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers uit de food-e-commercebranche met passende assortimenten en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige productpagina: we willen dat kopen hier betekent dat je met vertrouwen koopt.
De levertijd en bezorgkosten hangen af van de verkoper en de bestemming. Tijdens het afrekenen zie je altijd vóór het bevestigen van de betaling een actuele schatting van de bezorging. Voor internationale verzendingen kan de levertijd variëren afhankelijk van het land en de vervoerder.
Zeef en meng de meelsoorten.
Giet al het water in een kom en los de licoli erin op.
Voeg de meelsoorten, de mout en de bakkersgist toe; kneed.
Voeg halverwege het kneden het zout toe en ga verder met kneden.
Giet langzaam de extra vierge olijfolie erbij en kneed tot een homogeen deeg.
Vorm een bal, dek af en laat rijzen op kamertemperatuur; voer na 45 minuten twee keer een reeks vouwen uit.
Laat het deeg ongeveer 2 uur op kamertemperatuur rijzen en zet het daarna 12 tot 24 uur in de koelkast voor de rijping.
Haal het deeg uit de koelkast en wacht tot het weer op kamertemperatuur is.
Laat het deeg in een met olie ingevette bakvorm van 30 cm glijden en spreid het voorzichtig uit met je vingertoppen van het midden naar buiten zonder de rijs te verstoren.
Laat de uitgerolde focaccia ongeveer een uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 240°C.
Druk de kerstomaatjes met de hand doormidden zodat het sap eruit komt en leg ze met de snijkant naar beneden op het oppervlak van de focaccia totdat deze bedekt is.
Voeg de olijven, een snuf zout en de gedroogde oregano toe.
Kom
Bakvorm van 30 cm
Oven met grillfunctie
Moeilijkheidsgraad: gemiddeld. Indicatieve bereidingstijd 3 uur (exclusief de rijpingstijd in de koelkast). Geschikt voor veganisten. Voor een meer karakteristieke korst eerst bakken in het onderste deel van de oven zoals aangegeven.
Italia, Puglia
Giet de bereide pekel in het midden van de focaccia (30 g olie + 60 g water + een halve theelepel zout).
Zet de bakvorm in het onderste deel van de oven voor ongeveer 10 minuten om de korstvorming te bevorderen; verplaats de bakvorm daarna naar het midden en bak nog 10 minuten, waarbij je de grill aanzet om het oppervlak te kleuren en licht aangebrande tomaatjes te krijgen.
Haal uit de oven en laat licht afkoelen voor het serveren.
| Energie (kcal) | 298,27 |
| Koolhydraten (g) | 63,82 |
| waarvan suikers (g) | 1,65 |
| Vetten (g) | 0,96 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,14 |
| Eiwitten (g) | 10,6 |
| Vezels (g) | 2,35 |
| Zout (g) | 0,75 |
