자연, 야생 허브, 살아 있는 발효를 함께하는 몰입형 하루. 2026년 7월 26일 일요일, Bisdalù – Peveragno (CN)에서 오전 9:30부터 오후 5:00까지 진행됩니다. 정원은 한정되어 있습니다. 하나의 경험 안에 두 개의 강좌. 앞으로 여러 해 동안 더 잘 먹고, 더 적게 쓰고, 더 의식적으로 살아가기 위해 계속 활용하게 될 두 가지 기술을 배울 수 있습니다. 오전에는 Giulio Officinalis와 함께 들판으로 나가, 약 20종의 식용 야생 허브를 자연 서식지에서 직접 알아보는 법을 배웁니다. 위험 없이 구별하는 방법, 어디에서 찾는지, 언제 채집하는지, 그리고 실제로 어떻게 요리에 활용하는지 알아볼 수 있습니다. 안전한 식별, 지속 가능한 채집, 효능과 활용법, 레시피, 식물학적 흥미로운 이야기까지 다룹니다. 계절 식재료와 야생 허브로 준비한 Bisdalù의 점심 식사 후, 두 번째 워크숍으로 이어집니다. TIBI의 Mea와 Nico와 함께 살아 있는 발효의 세계로 들어갑니다. 콤부차, 워터 케피어, 발효 채소, 야생 허브를 활용한 발효를 만드는 방법을 배웁니다. 건강하고 안전하며 집에서도 반복 가능한 발효를 얻는 방법을 이해할 수 있도록 단계별로 함께 실습합니다. 하루가 끝나면 바로 콤부차를 시작할 수 있는 스타터, 당일 직접 만든 발효식품 한 병, 자료와 실용적인 팁, 그리고 스스로 계속할 수 있는 기술을 가져가게 됩니다. 하루 일정: 09:30 환영 및 웰컴 브렉퍼스트. 10:00 Giulio Officinalis와 함께하는 가벼운 산책 및 야생 허브 식별 강좌. 12:30 Bisdalù 제공 점심. 14:30 TIBI의 Mea와 Nico와 함께하는 발효 워크숍. 17:00 마지막 아페리티보 및 인사. 참가비에는 웰컴 브렉퍼스트, 채집 강좌, 완전한 점심 식사, 발효 워크숍, 발효용 스타터, 당일 직접 만든 발효식품 한 병, 마지막 아페리티보가 포함됩니다. Bisdalù의 평온함을 지키고 더욱 쾌적한 경험을 위해, 안내된 주차장에 차를 두어 주시기 바랍니다. 그곳에서 저희가 차량으로 시설까지 모셔다 드리는 것을 기쁘게 도와드리겠습니다. 자연에 바로 더 깊이 들어가고 싶다면, 약 20분 정도의 기분 좋은 산책으로도 Bisdalù에 도착하실 수 있습니다. 예약 필수. 단 하루 만에 주변에서 자연적으로 자라는 음식을 알아보고, 그것을 평생 계속 만들 수 있는 살아 있는 음식으로 바꾸는 법을 배우게 됩니다. 처음 시작하는 사람도 적합한가요? 물론입니다. 채집이나 발효 경험이 전혀 없어도 됩니다. 이 강좌는 기초부터 실습까지 단계별로 안내하도록 설계되었습니다. 이미 경험이 있습니다. 그래도 배울 게 있나요? 네. 이 하루는 이미 해당 주제를 알고 있는 분들을 위해서도 구성되었습니다. 기초 강좌에서는 좀처럼 다루지 않는 기법, 접근 방식, 조리법을 공유하고, 실습 중 직접 비교하며 배웁니다. 얼마나 걷나요? 산책은 쉽고 대부분의 사람들에게 적합합니다. 우리는 들판과 산길을 천천히 걸으며, 자주 멈춰 야생 식물을 관찰하고 식별하고 채집할 것입니다. 무엇을 가져가야 하나요? 편한 신발이나 가벼운 트레킹화, 계절에 맞는 옷차림, 물병, 그리고 채집용 작은 바구니나 천가방을 권장합니다. 이들은 선택 사항입니다. 나머지는 저희가 준비합니다. 무언가를 집에 가져가게 되나요? 네. 하루 동안 얻은 지식 외에도, 바로 발효를 시작할 수 있는 스타터, 필요한 키트, 자료와 실용적인 팁을 받아 스스로 계속할 수 있습니다. 비가 오면요? 약한 비가 오는 경우 행사는 정상적으로 진행되며, 필요하면 일정이 조정됩니다. 날씨 조건이 안전하게 활동을 진행할 수 없게 되면, 새로운 날짜를 신속히 안내해 드립니다. 정원이 제한되어 있나요? 네. 실습 중심의 경험을 보장하고 모두가 활동을 가까이에서 따라올 수 있도록 참가 인원은 의도적으로 20명으로 제한됩니다. 음식 알레르기나 불내증이 있어도 참여할 수 있나요? 물론입니다. 특별한 식이 요구가 있다면 예약 시 알려 주시면 됩니다. 가능하면 필요에 맞는 대안을 준비하겠습니다. 왜 참여해야 하나요? 단 하루 만에 일상에 바로 적용할 수 있는 두 가지 상호 보완적인 기술을 얻을 수 있기 때문입니다. 주변에서 자연적으로 자라는 음식을 알아보고, 발효를 통해 살아 있는 음식으로 바꾸는 법을 배우게 됩니다. 오랜 세월 계속 활용할 수 있는, 오래되고 실용적이며 귀중한 지식입니다.
부가세 포함 가격
자연, 야생 허브, 살아 있는 발효를 함께하는 몰입형 하루. 2026년 7월 26일 일요일, Bisdalù – Peveragno (CN)에서 오전 9:30부터 오후 5:00까지 진행됩니다. 정원은 한정되어 있습니다. 하나의 경험 안에 두 개의 강좌. 앞으로 여러 해 동안 더 잘 먹고, 더 적게 쓰고, 더 의식적으로 살아가기 위해 계속 활용하게 될 두 가지 기술을 배울 수 있습니다. 오전에는 Giulio Officinalis와 함께 들판으로 나가, 약 20종의 식용 야생 허브를 자연 서식지에서 직접 알아보는 법을 배웁니다. 위험 없이 구별하는 방법, 어디에서 찾는지, 언제 채집하는지, 그리고 실제로 어떻게 요리에 활용하는지 알아볼 수 있습니다. 안전한 식별, 지속 가능한 채집, 효능과 활용법, 레시피, 식물학적 흥미로운 이야기까지 다룹니다. 계절 식재료와 야생 허브로 준비한 Bisdalù의 점심 식사 후, 두 번째 워크숍으로 이어집니다. TIBI의 Mea와 Nico와 함께 살아 있는 발효의 세계로 들어갑니다. 콤부차, 워터 케피어, 발효 채소, 야생 허브를 활용한 발효를 만드는 방법을 배웁니다. 건강하고 안전하며 집에서도 반복 가능한 발효를 얻는 방법을 이해할 수 있도록 단계별로 함께 실습합니다. 하루가 끝나면 바로 콤부차를 시작할 수 있는 스타터, 당일 직접 만든 발효식품 한 병, 자료와 실용적인 팁, 그리고 스스로 계속할 수 있는 기술을 가져가게 됩니다. 하루 일정: 09:30 환영 및 웰컴 브렉퍼스트. 10:00 Giulio Officinalis와 함께하는 가벼운 산책 및 야생 허브 식별 강좌. 12:30 Bisdalù 제공 점심. 14:30 TIBI의 Mea와 Nico와 함께하는 발효 워크숍. 17:00 마지막 아페리티보 및 인사. 참가비에는 웰컴 브렉퍼스트, 채집 강좌, 완전한 점심 식사, 발효 워크숍, 발효용 스타터, 당일 직접 만든 발효식품 한 병, 마지막 아페리티보가 포함됩니다. Bisdalù의 평온함을 지키고 더욱 쾌적한 경험을 위해, 안내된 주차장에 차를 두어 주시기 바랍니다. 그곳에서 저희가 차량으로 시설까지 모셔다 드리는 것을 기쁘게 도와드리겠습니다. 자연에 바로 더 깊이 들어가고 싶다면, 약 20분 정도의 기분 좋은 산책으로도 Bisdalù에 도착하실 수 있습니다. 예약 필수. 단 하루 만에 주변에서 자연적으로 자라는 음식을 알아보고, 그것을 평생 계속 만들 수 있는 살아 있는 음식으로 바꾸는 법을 배우게 됩니다. 처음 시작하는 사람도 적합한가요? 물론입니다. 채집이나 발효 경험이 전혀 없어도 됩니다. 이 강좌는 기초부터 실습까지 단계별로 안내하도록 설계되었습니다. 이미 경험이 있습니다. 그래도 배울 게 있나요? 네. 이 하루는 이미 해당 주제를 알고 있는 분들을 위해서도 구성되었습니다. 기초 강좌에서는 좀처럼 다루지 않는 기법, 접근 방식, 조리법을 공유하고, 실습 중 직접 비교하며 배웁니다. 얼마나 걷나요? 산책은 쉽고 대부분의 사람들에게 적합합니다. 우리는 들판과 산길을 천천히 걸으며, 자주 멈춰 야생 식물을 관찰하고 식별하고 채집할 것입니다. 무엇을 가져가야 하나요? 편한 신발이나 가벼운 트레킹화, 계절에 맞는 옷차림, 물병, 그리고 채집용 작은 바구니나 천가방을 권장합니다. 이들은 선택 사항입니다. 나머지는 저희가 준비합니다. 무언가를 집에 가져가게 되나요? 네. 하루 동안 얻은 지식 외에도, 바로 발효를 시작할 수 있는 스타터, 필요한 키트, 자료와 실용적인 팁을 받아 스스로 계속할 수 있습니다. 비가 오면요? 약한 비가 오는 경우 행사는 정상적으로 진행되며, 필요하면 일정이 조정됩니다. 날씨 조건이 안전하게 활동을 진행할 수 없게 되면, 새로운 날짜를 신속히 안내해 드립니다. 정원이 제한되어 있나요? 네. 실습 중심의 경험을 보장하고 모두가 활동을 가까이에서 따라올 수 있도록 참가 인원은 의도적으로 20명으로 제한됩니다. 음식 알레르기나 불내증이 있어도 참여할 수 있나요? 물론입니다. 특별한 식이 요구가 있다면 예약 시 알려 주시면 됩니다. 가능하면 필요에 맞는 대안을 준비하겠습니다. 왜 참여해야 하나요? 단 하루 만에 일상에 바로 적용할 수 있는 두 가지 상호 보완적인 기술을 얻을 수 있기 때문입니다. 주변에서 자연적으로 자라는 음식을 알아보고, 발효를 통해 살아 있는 음식으로 바꾸는 법을 배우게 됩니다. 오랜 세월 계속 활용할 수 있는, 오래되고 실용적이며 귀중한 지식입니다.
