땅콩 초콜릿 타르트는 잘게 간 땅콩을 넣은 사블레 파트 슈크레 바닥과 진한 다크 초콜릿 스프레드 필링으로 이루어져 있습니다.
볼에 밀가루, 가루로 간 땅콩, 슈가파우더, 바닐라 익스트랙트, 조각낸 버터를 넣고 모래 같은 질감이 될 때까지 섞는다.
달걀과 소금을 넣고 부드럽고 균일한 반죽이 될 때까지 섞는다.
반죽을 한 덩어리로 만들어 랩으로 싸서 냉장고에서 최소 2시간, 가능하면 하룻밤 휴지시킨다.
반죽을 3mm 두께로 민다.
마이크로퍼포레이트 링과 틀 가장자리를 위한 스트립을 사용해 타르트 바닥을 만든다.
21cm 틀에 깔고 남는 가장자리는 칼로 잘라낸다.
초콜릿 스프레드를 붓고 표면을 고르게 한다.
남은 반죽을 밀어 쿠키 커터로 찍어 표면을 원하는 대로 장식한다.
예열한 180° 오븐에서 20분 굽고, 그다음 150°로 낮춰 15분 더 굽는다.
꺼내 식힌다.
이 타르트는 실온에서 3일 보관할 수 있으며, 용기나 케이크 돔에 넣어 보관하면 더 좋습니다.
초콜릿 필링이 타지 않도록 하고 윗면의 무광 크랙 효과를 내기 위해서는 더 낮은 온도에서 마무리 굽기를 해야 합니다. 반죽에서는 땅콩 대신 좋아하는 견과류를 사용해도 됩니다.
Italia, Lazio
| 에너지 (kcal) | 476.03 |
| 탄수화물 (g) | 49.06 |
| 그중 당류 (g) | 28.95 |
| 지방 (g) | 28.13 |
| 포화 지방 (g) | 14.82 |
| 단백질 (g) | 8.3 |
| 섬유 (g) | 2.39 |
| 세일 (g) | 0.19 |
