표고버섯을 불린다: 마른 버섯을 따뜻한 물이 담긴 그릇에 15~20분 담가 둔 뒤, 물기를 짜고 채썬다.
주키니를 준비한다: 씻은 뒤 취향에 따라 얇은 원형 또는 반달 모양으로 자른다.
넓은 팬에 중불로 오일을 데운 뒤 물기를 짠 표고버섯을 넣고 몇 분간 볶는다.
팬에 주키니를 넣고 섞은 뒤, 가끔 저어가며 약 10~12분간 익혀 부드럽지만 약간의 식감이 남을 때까지 조리한다.
기호에 따라 검은후추를 넣고, 마지막에 잘게 다진 신선한 파슬리를 넉넉히 넣는다. 뜨겁게 낸다.
넓은 팬
버섯을 불리는 그릇
체 또는 건지개
칼과 도마
Italia
| 에너지 (kcal) | 94.52 |
| 탄수화물 (g) | 4.94 |
| 그중 당류 (g) | 4.41 |
| 지방 (g) | 7.12 |
| 포화 지방 (g) | 1.04 |
| 단백질 (g) | 2.08 |
| 섬유 (g) | 1.8 |
