쌀을 씻어 2시간 동안 물에 담가 둔다.
논스틱 팬에 쿠민씨 1작은술, 코리앤더씨, 통후추, 정향을 볶는다.
같은 팬에서 검은 참깨가 튈 때까지 볶는다.
향신료 반죽을 위해: 볶은 향신료와 참깨를 함께 갈고 섞는다. 잘게 썬 녹색 고추, 생강, 마늘을 넣는다. 매끄러운 반죽이 될 때까지 간다.
압력솥에 기를 데운다.
쿠민씨 1/2작은술과 아사포에티다를 넣는다.
이제 불린 쌀과 물기를 뺀 쌀을 넣고 잘 섞는다.
소금으로 간하고 강황, 향신료 반죽, 물 3컵을 넣는다.
덮개를 덮고 10분간 조리한다.
당근과 호박으로 만든 부드러운 수프를 넣고 5분 더 조리한다.
부순 렌틸가루 삼각형 크럼블을 뿌린다.
파파덤이나 다른 인도식 빵, 처트니, 커드와 함께 뜨겁게 낸다.
파파덤이나 다른 인도식 빵, 처트니, 커드와 함께 서빙한다.
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