먼저 파프리카를 굽습니다. 통째로 에어프라이어 바스켓에 넣고 200도로 약 20분 굽거나, 같은 온도의 오븐에서 굽습니다. 살짝 그을리면 완성입니다.
다 익으면 볼에 담고 몇 분간 랩으로 덮습니다. 이렇게 하면 껍질이 훨씬 쉽게 벗겨집니다. 껍질을 벗기고 잘게 썬 뒤 블렌더에 넣고 오일 1큰술과 함께 곱게 갈아줍니다.
그다음 병아리콩, 타히니, 레몬즙, 소금, 오일을 넣습니다. 부드럽고 벨벳 같은 질감이 될 때까지 갈아줍니다.
오일을 약간 두르고 말린 로즈마리를 뿌려 제공합니다.
| 에너지 (kcal) | 217.73 |
| 탄수화물 (g) | 28.49 |
| 그중 당류 (g) | 4.95 |
| 지방 (g) | 5.92 |
| 포화 지방 (g) | 0.87 |
| 단백질 (g) | 11.16 |
| 섬유 (g) | 8.05 |
