熟成グアンチャーレ「Il Poggetto」は、100%イタリア産の豚の頬肉（エミリア・ロマーニャ、トスカーナ）から生まれます。手作業で加工し、塩漬け、香辛料をまぶしたのち、トスカーナのポッジョ・ア・カイアーノにある自社工場で少なくとも3か月熟成させています。 香辛料のコーティングが内側のやわらかさを引き立て、グアンチャーレに豊かで芳香のある味わいを与えます。トスカーナ流の製法で仕上げており、粒にしたにんにく、クローブ、挽きこしょうが、イタリア産グアンチャーレ「Il Poggetto」に個性を与える香りです。 使い方: 丸ごとのグアンチャーレは、業務用厨房や、使う直前に新鮮に切り分けたい方に向いています。フライパンで焼き付けると力強い香りと風味豊かな脂が広がり、薄くスライスしてパンやチーズと合わせれば盛り合わせ用の加工肉として楽しめます。サイズ: 丸ごと、重量約1kg。ばら売りまたは真空包装で販売。
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熟成グアンチャーレ「Il Poggetto」は、100%イタリア産の豚の頬肉（エミリア・ロマーニャ、トスカーナ）から生まれます。手作業で加工し、塩漬け、香辛料をまぶしたのち、トスカーナのポッジョ・ア・カイアーノにある自社工場で少なくとも3か月熟成させています。 香辛料のコーティングが内側のやわらかさを引き立て、グアンチャーレに豊かで芳香のある味わいを与えます。トスカーナ流の製法で仕上げており、粒にしたにんにく、クローブ、挽きこしょうが、イタリア産グアンチャーレ「Il Poggetto」に個性を与える香りです。 使い方: 丸ごとのグアンチャーレは、業務用厨房や、使う直前に新鮮に切り分けたい方に向いています。フライパンで焼き付けると力強い香りと風味豊かな脂が広がり、薄くスライスしてパンやチーズと合わせれば盛り合わせ用の加工肉として楽しめます。サイズ: 丸ごと、重量約1kg。ばら売りまたは真空包装で販売。
