Speck Wine de il Vigneto dei Salumi è una vera chicca, perfetta per i palati raffinati. Non un semplice speck, bensì un capolavoro dell'ingegno artigiano. Lo Speck Wine si presenta al naso con un immediato sentore di affumicatura che lascia poi spazio ad un'armonia di profumi di erbe appena colte. Al palato i sapori e gli aromi dell'affumicatura, delle erbe e della stagionatura della carne si mischiano con l'autentico profumo della Valpolicella. Lo Speck Wine è ottenuto dalla lavorazione del muscolo femorale della coscia del suino pesante italiano selezionato, stagionato prima 12-13 mesi in cantina e poi sottoposto a salagione in abbinata ai vini della Valpolicella, Recioto e Amarone, grazie alla delicata ma caratterizzante presenza del Vino Cristallino. Infine lo Speck Wine viene aromatizzato con erbe fresche ed affumicato solo a stagionatura terminata.
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Speck Wine de il Vigneto dei Salumi è una vera chicca, perfetta per i palati raffinati. Non un semplice speck, bensì un capolavoro dell'ingegno artigiano. Lo Speck Wine si presenta al naso con un immediato sentore di affumicatura che lascia poi spazio ad un'armonia di profumi di erbe appena colte. Al palato i sapori e gli aromi dell'affumicatura, delle erbe e della stagionatura della carne si mischiano con l'autentico profumo della Valpolicella. Lo Speck Wine è ottenuto dalla lavorazione del muscolo femorale della coscia del suino pesante italiano selezionato, stagionato prima 12-13 mesi in cantina e poi sottoposto a salagione in abbinata ai vini della Valpolicella, Recioto e Amarone, grazie alla delicata ma caratterizzante presenza del Vino Cristallino. Infine lo Speck Wine viene aromatizzato con erbe fresche ed affumicato solo a stagionatura terminata.
