Formaggio prodotto con latte di capra locale. La crosta ha un colore crema e la pasta è compatta e morbida. Saporita e aromatica, con un profumo leggermente erbaceo tipico e un sapore leggermente acidulo. Stagiona da 15 a 40 giorni.
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Formaggio prodotto con latte di capra locale. La crosta ha un colore crema e la pasta è compatta e morbida. Saporita e aromatica, con un profumo leggermente erbaceo tipico e un sapore leggermente acidulo. Stagiona da 15 a 40 giorni.
