Coltura: Champagne Viellard-Millot è un'azienda familiare, alla 6° generazione, con i suoi vigneti a ridosso del villaggio di Ambonnay. Le proprietà si estendono per 2,23 ha, composti da 9 particelle, curati con logiche di viticoltura ragionata e senza l'utilizzo di insetticidi. La vinificazione e la spumantizzazione sono effettuate presso il Centre Vinicole d'Ambonnay e tutte le cuvée elaborate sono marchiate con la denominazione Grand Cru, riservando una qualità straordinaria grazie alla pazienza e al rispetto della tradizione. In cantina: vendemmia manuale, spremitura per l'85 % succo di prima spremitura (la cuvée) e il 15 % della successiva (la taille); vinificazione e affinamento in acciaio, prima della messa in bottiglia, per l'annata base (2016; 60%) e per la maggior parte del vino di riserva (15 annate “en réserve perpétuelle”, di cui il 10% è affinato in botte). Conversione malolattica svolta e permanenza sui lieviti in bottiglia per almeno 48 mesi. La sboccatura viene effettuata almeno 6 mesi prima della messa in commercio. Di colore giallo con riflessi dorati, al naso si rivelano note tostate, di biscotto e di pasticceria, con sentori di grano maturo. Lo Chardonnay sembra dominare con la sua bella freschezza. Al palato è ricco ed energico, con una bella corrispondenza ai tratti aromatici. Abbinamenti: champagne per tutte le occasioni, ideale come aperitivo oppure in abbinamento a del formaggio fuso, pesce alla griglia o carpaccio e frutti di mare in genere. Servizio: 10 °C. Nome: EXTRA BRUT GRAND CRU. Annata: NV. Tipologia: RC. Regione: CHAMPAGNE/Montagne de Reims/Ambonnay. Denominazione: CHAMPAGNE GRAND CRU. Colore: BIANCO. Vitigno: 30 % CHARDONNAY, 70 % PINOT NOIR. Dosaggio: 8 g/l. Formati: 750 ml.
Prezzo IVA inclusa
Coltura: Champagne Viellard-Millot è un'azienda familiare, alla 6° generazione, con i suoi vigneti a ridosso del villaggio di Ambonnay. Le proprietà si estendono per 2,23 ha, composti da 9 particelle, curati con logiche di viticoltura ragionata e senza l'utilizzo di insetticidi. La vinificazione e la spumantizzazione sono effettuate presso il Centre Vinicole d'Ambonnay e tutte le cuvée elaborate sono marchiate con la denominazione Grand Cru, riservando una qualità straordinaria grazie alla pazienza e al rispetto della tradizione. In cantina: vendemmia manuale, spremitura per l'85 % succo di prima spremitura (la cuvée) e il 15 % della successiva (la taille); vinificazione e affinamento in acciaio, prima della messa in bottiglia, per l'annata base (2016; 60%) e per la maggior parte del vino di riserva (15 annate “en réserve perpétuelle”, di cui il 10% è affinato in botte). Conversione malolattica svolta e permanenza sui lieviti in bottiglia per almeno 48 mesi. La sboccatura viene effettuata almeno 6 mesi prima della messa in commercio. Di colore giallo con riflessi dorati, al naso si rivelano note tostate, di biscotto e di pasticceria, con sentori di grano maturo. Lo Chardonnay sembra dominare con la sua bella freschezza. Al palato è ricco ed energico, con una bella corrispondenza ai tratti aromatici. Abbinamenti: champagne per tutte le occasioni, ideale come aperitivo oppure in abbinamento a del formaggio fuso, pesce alla griglia o carpaccio e frutti di mare in genere. Servizio: 10 °C. Nome: EXTRA BRUT GRAND CRU. Annata: NV. Tipologia: RC. Regione: CHAMPAGNE/Montagne de Reims/Ambonnay. Denominazione: CHAMPAGNE GRAND CRU. Colore: BIANCO. Vitigno: 30 % CHARDONNAY, 70 % PINOT NOIR. Dosaggio: 8 g/l. Formati: 750 ml.
