Come si faceva una volta nel Cilento. I pomodori vengono raccolti a piena maturazione e stesi al sole su graticci di legno, come si è sempre fatto nelle case del Cilento. Niente forni, niente ventilatori: solo il sole, lento e paziente, che concentra il dolce e tira fuori l'aroma giorno dopo giorno. Conservati in olio extravergine di oliva. Quando i pomodori sono pronti, li lasciamo interi e li mettiamo a riposare in olio extravergine di oliva, con qualche cappero, uno spicchio d'aglio e una pizzicata di sale. L'olio non è solo conservante: è parte della ricetta. Come usarli. Sono perfetti come antipasto, su un tagliere accanto a salumi e formaggi stagionati. In cucina diventano condimento per pasta e risotti, accompagnamento per carni grigliate, topping per bruschette e focacce. Origine: Prodotto in Italia, nel Cilento (Campania), da Azienda Agricola Minnelea.
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Come si faceva una volta nel Cilento. I pomodori vengono raccolti a piena maturazione e stesi al sole su graticci di legno, come si è sempre fatto nelle case del Cilento. Niente forni, niente ventilatori: solo il sole, lento e paziente, che concentra il dolce e tira fuori l'aroma giorno dopo giorno. Conservati in olio extravergine di oliva. Quando i pomodori sono pronti, li lasciamo interi e li mettiamo a riposare in olio extravergine di oliva, con qualche cappero, uno spicchio d'aglio e una pizzicata di sale. L'olio non è solo conservante: è parte della ricetta. Come usarli. Sono perfetti come antipasto, su un tagliere accanto a salumi e formaggi stagionati. In cucina diventano condimento per pasta e risotti, accompagnamento per carni grigliate, topping per bruschette e focacce. Origine: Prodotto in Italia, nel Cilento (Campania), da Azienda Agricola Minnelea.
| Energia (kcal) | 524 |
| Carboidrati (g) | 14 |
| di cui Zuccheri (g) | 9,5 |
| Grassi (g) | 41 |
| di cui Saturi (g) | 4,1 |
| Proteine (g) | 3,6 |
| Sale (g) | 1,25 |
