Orecchiette. Peso netto: 500 g. Le nostre "Orecchiette" sono una vera opera d'arte creata da grano duro selezionato con un alto valore proteico del 13% e grazie all'arte pastificatoria prende vita la Tradizionale "LaGranum". La pastifichiamo a un’altitudine di 700 m s.l.m. entro 72 ore dalla molitura del grano duro per ottenere la semola, questo per garantire tutte le proprietà organolettiche e i profumi dei nostri pregiati grani italiani. Misceliamo la semola con acqua di montagna e la trafilatura al bronzo, per la fase di essiccazione utilizziamo una bassa temperatura e modalità statica per 12/36 ore (in base al formato), il risultato è una pasta ruvida e porosa che trattiene bene il sugo come vuole la tradizione italiana, una pasta in grado di garantire le migliori performance di cottura.
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Orecchiette. Peso netto: 500 g. Le nostre "Orecchiette" sono una vera opera d'arte creata da grano duro selezionato con un alto valore proteico del 13% e grazie all'arte pastificatoria prende vita la Tradizionale "LaGranum". La pastifichiamo a un’altitudine di 700 m s.l.m. entro 72 ore dalla molitura del grano duro per ottenere la semola, questo per garantire tutte le proprietà organolettiche e i profumi dei nostri pregiati grani italiani. Misceliamo la semola con acqua di montagna e la trafilatura al bronzo, per la fase di essiccazione utilizziamo una bassa temperatura e modalità statica per 12/36 ore (in base al formato), il risultato è una pasta ruvida e porosa che trattiene bene il sugo come vuole la tradizione italiana, una pasta in grado di garantire le migliori performance di cottura.
| Energy (kcal) | 349 |
| Carbohydrates (g) | 70 |
| of which Sugars (g) | 3 |
| Fat (g) | 1.4 |
| of which Saturates (g) | 0.5 |
| Protein (g) | 13 |
| Fiber (g) | 3 |
