Farina integrale di Farro Monococco. Peso netto: 500g. Il Farro Monococco è stato il primo cereale coltivato dall'uomo circa 12 mila anni fa. La varietà monococco è la più piccola e pregiata per l'eccezionale concentrazione di sostanze nutrienti, è ricco di fibre, di vitamine del gruppo B e di proteine. Viene coltivata e macinata lentamente a sasso sull'Appennino Modenese, senza eliminare il prezioso germe di grano, ed è confezionato entro tre giorni dalla molitura. Un antico mulino a pietra che gira e gira e gira sempre lentamente, ecco come nascono le nostre farine. È consigliabile associarla a lievito madre oppure a lievito naturale e sottoporla a tempi di lievitazione più lunghi rispetto ai tempi normali. Mantiene ottime performance anche se viene miscelata con altre farine o semole, purché siano di antiche varietà. Il sapore è delicato e aromatico, ideale per la preparazione di pane, pizza, focaccia, torte, dolci e biscotti.
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Farina integrale di Farro Monococco. Peso netto: 500g. Il Farro Monococco è stato il primo cereale coltivato dall'uomo circa 12 mila anni fa. La varietà monococco è la più piccola e pregiata per l'eccezionale concentrazione di sostanze nutrienti, è ricco di fibre, di vitamine del gruppo B e di proteine. Viene coltivata e macinata lentamente a sasso sull'Appennino Modenese, senza eliminare il prezioso germe di grano, ed è confezionato entro tre giorni dalla molitura. Un antico mulino a pietra che gira e gira e gira sempre lentamente, ecco come nascono le nostre farine. È consigliabile associarla a lievito madre oppure a lievito naturale e sottoporla a tempi di lievitazione più lunghi rispetto ai tempi normali. Mantiene ottime performance anche se viene miscelata con altre farine o semole, purché siano di antiche varietà. Il sapore è delicato e aromatico, ideale per la preparazione di pane, pizza, focaccia, torte, dolci e biscotti.
| Energy (kcal) | 343 |
| Carbohydrates (g) | 61 |
| of which Sugars (g) | 1.2 |
| Fat (g) | 2.9 |
| of which Saturates (g) | 0.5 |
| Protein (g) | 13 |
| Fiber (g) | 9 |
| Sale (g) | 0.01 |
