Salsa mornay
La salsa Mornay è una salsa a base di besciamella arricchita con formaggio grattugiato. È una deliziosa salsa cremosa e formaggiosa, perfetta per accompagnare verdure, pasta o carni. La sua origine risale alla cucina francese, ed è particolarmente apprezzata per la sua consistenza vellutata e il gusto intenso del formaggio.
Ingredienti
- Besciamella
20 cl20 cl - Panna
10 cl10 cl - Formaggio grana grattugiato
40 g40 g - Burro
50 g50 g
Prodotti acquistabili
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Preparazione
- PASSO 1 DI 3
Mettete besciamella e panna in un tegame e fate ridurre di 1/3
- PASSO 2 DI 3
Unite il formaggio e poco per volta il burro a temperatura ambiente
- PASSO 3 DI 3
Ideale per pesci pollo legumi uova affogate e in quanto simile alla besciamella si può anche usare sulla pasta gratinata
Suggerimenti
Padella
Cucchiaio di legno
Frusta
Informazioni generali
Origine
Francia
Analisi
Attenzione
Macronutrienti (100 gr)
| Energia (kcal) | 277,39 |
| Carboidrati (g) | 6,3 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,14 |
| Grassi (g) | 25,32 |
| di cui Saturi (g) | 12,97 |
| Proteine (g) | 6,03 |
| Fibre (g) | 0,15 |
| Sale (g) | 0,17 |
- Proteine6,03g · 9%
- Carboidrati6,3g · 9%
- Grassi25,32g · 82%
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