पुन्तारेल्ले: चिकोरी कैटालोना का हृदय। तेल में रखी पुन्तारेल्ले चिकोरियों की चोटी की एक विशिष्ट तैयारी है, अर्थात् वे कोपलें जो चिकोरी “कैटालोना” के गुच्छे के अंदरूनी भाग में बनती हैं, जिन्हें हल्का उबालकर पानी और सिरके में डाला जाता है, और फिर अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से मसाला दिया जाता है। अपने अनोखे और आकर्षक स्वाद के साथ, ये अपुलिया की परंपरा का परिणाम हैं, ऐसे संरक्षित किए गए हैं कि वे वर्ष के सभी महीनों में इस भूमि का पूरा स्वाद मेज़ पर ला सकें।
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पुन्तारेल्ले: चिकोरी कैटालोना का हृदय। तेल में रखी पुन्तारेल्ले चिकोरियों की चोटी की एक विशिष्ट तैयारी है, अर्थात् वे कोपलें जो चिकोरी “कैटालोना” के गुच्छे के अंदरूनी भाग में बनती हैं, जिन्हें हल्का उबालकर पानी और सिरके में डाला जाता है, और फिर अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से मसाला दिया जाता है। अपने अनोखे और आकर्षक स्वाद के साथ, ये अपुलिया की परंपरा का परिणाम हैं, ऐसे संरक्षित किए गए हैं कि वे वर्ष के सभी महीनों में इस भूमि का पूरा स्वाद मेज़ पर ला सकें।
