आधी स्मोक्ड स्ट्यूड पैंचेट्टा 2,5 kg

Salumificio Freoni Danzi की स्मोक्ड स्ट्यूड पैंचेट्टा एक ताज़ा चारक्यूटरी उत्पाद है, जो कम वसा वाली पैंचेट्टा से बनता है, कार्टिलेज हटाकर तैयार किया जाता है और बीच की लकड़ी के प्राकृतिक धुएँ से धूमित किया जाता है तथा वैक्यूम में पैक होता है। स्मोक्ड स्ट्यूड पैंचेट्टा में सबसे कम वसा वाले भाग के लिए गुलाबी रंग होता है, जो वसा की सफेद धारियों के साथ बदलता रहता है; इसकी सुगंध स्वच्छ और मनमोहक होती है और इसके मसाले इसे एक मुलायम और सुगंधित स्वर देते हैं। स्मोक्ड स्ट्यूड पैंचेट्टा: इसे कैसे बनाया जाता है छँटी हुई पैंचेट्टा को नमकीन पानी के घोल में नमक लगाया जाता है ताकि वह और भी स्वादिष्ट और ललचाने वाली हो जाए। नमकीन करने के बाद, पैंचेट्टा को कम से कम 24 घंटे तक कारीगरी से संसाधित किया जाता है, भाप से संतृप्त ओवनों में पकाया जाता है और बीच की लकड़ी से धूमित किया जाता है ताकि उसे प्राकृतिक सुनहरा रंग मिले। स्ट्यूड पैंचेट्टा: एक छोटी सी दिलचस्प बात पैंचेट्टा को अमात्रिचियाना पास्ता में उपयोग किया जा सकता है, हालांकि पारंपरिक संस्करण में गुआनचाले का उपयोग होता है, उन सभी लोगों के लिए जिन्हें बहुत तीखे स्वाद पसंद नहीं हैं लेकिन धुएँदार स्वाद पसंद हैं।