
छिलके सहित स्पेल्ट और पालक की सरल, तेज़ और सस्ती रेसिपी, जो वेगन, शाकाहारी और अंडे व लैक्टोज असहिष्णु लोगों के लिए उपयुक्त है। इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, ऑफिस या विश्वविद्यालय के लंच के लिए आदर्श।
छिलके सहित स्पेल्ट को बहते पानी के नीचे धोकर किसी भी अशुद्धि को हटा दें।
एक बर्तन में लगभग 2 कप पानी उबालें और स्पेल्ट डालें; पैकेट पर दिए गए समय के अनुसार पकाएँ।
नॉन-स्टिक पैन में अच्छी तरह धुले पालक को एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल और थोड़े से सब्ज़ी वाले ग्रैन्युलर स्टॉक के साथ पकाएँ, जब तक वे मुरझा न जाएँ।
जब स्पेल्ट तैयार हो जाए, उसे पैन में पालक के साथ मिला दें।
नमक और काली मिर्च मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
अपनी पसंद के अनुसार गर्म परोसें या ठंडा होने दें और ठंडा परोसें।
बर्तन
नॉन-स्टिक पैन
स्पेल्ट और पालक धोने के लिए छलनी/कटोरा
वैरिएंट: अधिक स्वाद के लिए बकरी के पनीर के टुकड़े या कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान डालें; कुरकुरेपन के लिए सूखे मेवे या टोस्टेड बीज डालें; नींबू या संतरे के रस से खट्टापन दें; अजमोद, तुलसी या पुदीना जैसी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 75.86 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 12.8 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 0.55 |
| वसा (ग्राम) | 0.79 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.1 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.2 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.96 |
| नमक (ग्राम) | 0.07 |
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