पच्चेरी को पकाएँ और पकने का समय समाप्त होने से 5 मिनट पहले छान लें। उन्हें किचन पेपर की शीट पर रखें।
इस बीच भरावन तैयार करें। प्रोवोला को छोटे क्यूब्स में और तुलसी को बारीक काटें।
एक कटोरे में सब कुछ रिकोटा के साथ मिलाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च भी डालें।
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
रिकोटा वाले मिश्रण को पाइपिंग बैग में डालें या चम्मच की मदद से पच्चेरी भरें।
एक छोटे कटोरे में अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें।
हर भरे हुए पच्चेरो को पहले अंडे में और फिर ब्रेडक्रंब में लपेटें।
यह प्रक्रिया दोहराएँ, यानी डबल कोटिंग करें।
एक कड़ाही में पर्याप्त सूरजमुखी तेल डालें, उसके अच्छी तरह गर्म होने का इंतजार करें और फिर पच्चेरी डालें।
पूरी तरह सुनहरा होने तक तलें।
तुरंत सेवन करें
आप भरावन में अपनी पसंद का कोई भी सलामी जोड़ सकते हैं, जैसे मोर्टाडेला या पका हुआ हैम के छोटे क्यूब्स
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 202.22 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 15.33 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.06 |
| वसा (ग्राम) | 10.24 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.61 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 12.24 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.52 |
| बिक्री | 0.1 |
