ख़ुरमानी का केक शरद ऋतु में बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, मेरा संस्करण दालचीनी से और भी स्वादिष्ट बनाया गया है। नाश्ते, हल्के नाश्ते और भोजन के अंत में परोसने के लिए आदर्श।
एक कटोरे में पूरे अंडे और चीनी डालकर इलेक्ट्रिक व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
ख़ुरमानी छीलकर उन्हें अंडे और चीनी में मिलाएँ। कुछ और मिनट व्हिस्क से मिलाएँ, फिर तेल डालें।
थोड़ा-थोड़ा करके छानी हुई सारी 00 मैदा, दालचीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएँ, जब तक एकसार मिश्रण न बन जाए।
तैयार होने पर मिश्रण को मक्खन लगे और मैदा छिड़के हुए या तेल लगे केक मोल्ड में डालें।
ख़ुरमानी केक को पहले से गरम किए हुए फैन वाले ओवन में 160/170° पर लगभग 45 मिनट तक पकाएँ, जब तक वह भीतर तक भी पक न जाए; इसकी जाँच टूथपिक टेस्ट से करें।
तैयार होने पर ख़ुरमानी केक को ओवन से निकालें और मोल्ड से निकालने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
कटोरा
व्हिस्क
ख़ुरमानी का केक कमरे के तापमान पर केक बॉक्स में दो दिन तक रखा जा सकता है।
आप 00 मैदे की जगह कुछ हिस्सा साबुत गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। सफेद चीनी की जगह ब्राउन शुगर का उपयोग किया जा सकता है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 200.7 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 43.2 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 20.65 |
| वसा (ग्राम) | 1.8 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.57 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.6 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.13 |
| बिक्री | 0.05 |
