त्ज़ात्ज़िकी

लहसुन को बारीक काटें, खीरे को स्लाइस करें (लेकिन एक थोड़ा अधिक है...) पतली स्ट्रिप्स में और सब कुछ दही के साथ मिलाएँ, नमक, काली मिर्च और तेल से स्वाद दें

यह रेसिपी tzaziki कहलाती है और ग्रीस की विशिष्ट है

दही पूरा और ताज़ा होना चाहिए; यदि आप बड़ी मात्रा बनाते हैं, तो बेहतर है कि दही को महीन जाली वाले कपड़े में छानकर 10 मिनट के लिए सिंक पर लटका दें, फिर उपयोग करें